Un vin qui vient d'une contrée ensoleillée, d'où sa nuance foncée. Au nez, on perçoit des fruits rouges et noirs ainsi que quelques épices, des arômes qui persistent en bouche. Sa souplesse et son ampleur sont soutenues par des tanins soyeux.
Syrah et Grenache.
Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Fermentation traditionnelle à basse température. Pigeage manuel et cuvaison de 5 semaines en demi-muids. Elevage en fûts de chêne français durant douze mois.
Domaine
Au pied des Pyrénées orientales, le Château de Corneilla est debout depuis le XIIIe siècle. Il abrite quatre AOP : Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages Les Aspres, Muscat de Rivesaltes et Rivesaltes.
