Une jolie minéralité accompagne ce bouquet de fruits rouges élégant.
Macération suivie d'une fermentation alcoolique. Cuvaison d'une quinzaine de jours. Elevage se déroulant en fûts pendant 12 à 18 mois.
Domaine
Au cœur de Côte de Beaune, le vignoble de Savigny les Beaune jouit d'une réputation justifiée. Le pinot noir donne naissance, sur ces terrains argilo-calcaires, à des Savigny les Beaune rouges d'une finesse distinguée. Aujourd'hui le domaine s'impose de nouvelles règles recherchant l'expression personnalisée des vins avec une philosophie, proche des cultures biologiques.
