Ce vin du Domaine de Longueroche Cuvée Aurélien Corbières 2011 a maintenant assez vieilli. Il comporte des effluves boisées, vanillées et le fruit noir, très mûr voire cuit, est également présent. Un équilibre subtil, doux mais puissant.
35% Carignan, 35% Grenache, 30% Syrah.
Les vendanges sont toujours manuelles. Macération à raisin entier (18 à 21 jours). Elevage en fût pendant 12 mois.
Domaine
Le vignoble du domaine, qui s'étend sur 14 hectares, produit des raisins Carignan, Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre et Cabernet pour les vins rouges. Pour les blancs, on cultive du Grenache blanc, du Chardonnay et du Viognier.
