Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Un nez frais, sur les arômes de citron, de pamplemousse et de fruits blancs. La bouche est vive, équilibrée et aromatique, une pointe de sucrosité le rend charmeur mais sans lourdeur.
Température de service
10
Cépages
100% Chenin Blanc
Vinification
Après vendanges manuelles, les moûts sont acheminés, après pressurage, en absence complète d’oxygène dans les cuves de fermentations thermo-régulées. Après trois semaines de fermentation alcoolique, les vins sont filtrés et conservés à basse température afin de préserver fraîcheur et arômes.
Domaine
Situé au coeur du Cape Fold Belt (Ceinture plissée du Cap), le sol est extrêmement favorable pour les vignes Le sol fertile du royaume floral du Cap contribue également au succès viticole de la région. Le Chenin, cépage noble du Val de Loire, se trouve également dans quelques contrées de l’hémisphère sud Il est particulièrement implanté en Afrique du Sud et notamment dans la région du Cap.
Domaine
Situé au coeur du Cape Fold Belt (Ceinture plissée du Cap), le sol est extrêmement favorable pour les vignes Le sol fertile du royaume floral du Cap contribue également au succès viticole de la région. Le Chenin, cépage noble du Val de Loire, se trouve également dans quelques contrées de l’hémisphère sud Il est particulièrement implanté en Afrique du Sud et notamment dans la région du Cap.
