Ce chenin révèle un nez fruité porté sur l'abricot et les fruits secs. La bouche est vive et profonde, sur la minéralité.
Vendanges Manuelles. Pressurage en grappes entières. Vinification en cuve inox et bâtonnage sur lies en fin de fermentation. Elevage sur lies (20% en barriques et 80% en cuve inox). Non collé.
Domaine
Artisans Partisans est une marque née au coeur des Corbières, qui réunit trois domaines viticoles appartenant à Pierre Bories, très investi dans son terroir. Plus qu'une marque, c'est une philosphie de vie et un collectif engagé dans la promotion et la protection de son terroir, fédérant aujourd'hui un panel de paysans des alentours.
