Un nez de fruits rouges bien murs, plein de gourmandise. Sa bouche est généreuse et tout en souplesse.
Les raisins sont macérés à 28°C en cuve béton durant 3 semaines et fermentés à 25°C. L’extraction se fait par pigeage et remontage. L'élevage se déroule en cuves béton durant 4 à 5 mois. Aucun sulfite n'est ajouté jusqu'à la mise en bouteille.
Domaine
Maris est une propriété viticole issue d'une agriculture biologique et biodynamique. Elle est dirigé par Robert Eden, vigneron co-propriétaire depuis 1994. Les vins sont harmonieux et parmis les meilleurs du Languedoc.
