Au nez, ce whisky fruité dévoile des senteurs de fruits mûrs, de sherry, de miel et de vanille. La bouche est douc et moelleuse, marquée par des a^romes de noix sucérs, de canelle épicée et une pointe de sherry doucement équilibrée. La finale est longue et chaude.
Vieilli au moins 12 ans en fûts traditionnels (anciens tonneaux et tonnelets à Bourbon en chêne américain) puis 9 mois dans des fûts ex-sherry Oloroso en chêne espagnol. Puis 3 ou 4 mois dans des grands tonneaux.
Distillerie / Domaine
La distillerie The Balvenie a été fondée en 1889 par William Grant. Elle est située à Dufftown dans le Banffshire, et plus précisement dans la grande région productrice de whisky d'Écosse, le Speyside. Voici une édition des plus abouties de Balvenie, un single malt doux et chaleureux.
